Ярослав Думановський

    Історик, професор, дослідник історії харчування. Ініціатор та редактор серії Monumenta Poloniae Culinaria. Член наукової ради European Institute for Food History and Cultures та редакції часопису «Рукописна та книжкова спадщина України». Співпрацює з реставраторами, організовує історико-кулінарні події, автор видання Food Service.